Chholar Dal
Bengali Chholar Dal kocht bengalisches Gramm mit Kokosnuss, Rosinen, Ingwer, Kreuzkümmel und Ghee und ergibt eine leicht süße, festliche Linsenschüssel mit duftenden ganzen Gewürzen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Chana Dal kurz einweichen und dann mit Kurkuma köcheln lassen, bis es weich, aber nicht matschig ist.
Kokosnussstücke und Rosinen in Ghee goldbraun braten.
Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, getrocknete Chilis und Ingwer im gleichen Ghee temperieren.
Die Temperierung in das Dal einrühren und köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen.
Mit Garam Masala und der frittierten Kokos-Rosinen-Mischung abschließen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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