Chholar Dal

Remoje el chana dal brevemente y luego cocine a fuego lento con cúrcuma hasta que esté tierno pero no blando.

Freír los trozos de coco y las pasas en ghee hasta que estén dorados.

Templar la hoja de laurel, las semillas de comino, los chiles secos y el jengibre en el mismo ghee.

Agregue el templado al dal y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen.

Termine con garam masala y la mezcla frita de coco y pasas.