Chhanchi Kumror Ghonto

Coupez le potiron, la peau tendre et les pommes de terre en petits morceaux.

Tempérer le panch phoron et le gingembre dans l'huile de moutarde jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques.

Ajoutez les légumes avec le curcuma, le sel et les piments verts.

Couvrir et cuire doucement jusqu'à ce que la citrouille s'effondre en un ghonto moelleux.

Incorporer la noix de coco râpée et éliminer l'excès d'humidité avant de servir.