Cheypa Sutki Bhuna
Cheypa sutki bhuna é um refogado bengali seco de peixe seco fermentado com cebola, alho, pimenta, tomate e óleo de mostarda. É intenso, oleoso, picante e servido em pequenas colheradas com arroz.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Lave ou molhe o peixe seco brevemente, se necessário, e depois escorra muito bem.
Frite a cebola, o alho, a pimenta seca e o tomate em óleo de mostarda até ficarem firmes.
Adicione a cúrcuma e o peixe seco, mexendo até os pedaços dourarem nas bordas.
Cozinhe até que a mistura fique seca, brilhante e intensamente aromática.
Finalize com pimenta verde, coentro e limão para servir com arroz.
🍷 Combinações Perfeitas
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