チェイパ・スツキ・ブナ
Cheypa sutki bhuna は、発酵させた干し魚をタマネギ、ニンニク、チリ、トマト、マスタードオイルで炒めたドライなベンガル風炒め物です。濃厚で油っぽく、スパイシーで、小さなスプーン一杯でご飯と一緒に食べられます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
必要に応じて、干し魚を軽く洗うか浸し、よく水を切ります。
玉ねぎ、にんにく、乾燥チリ、トマトをマスタード油でジャム状になるまで炒めます。
ターメリックと干し魚を加え、端が茶色になるまでかき混ぜます。
混合物が乾燥し、光沢があり、強烈な香りがするまで煮詰めます。
最後に青唐辛子、コリアンダー、ライムを加えてご飯と一緒に盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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