Чейпа Сутки Бхуна
Чейпа сутки бхуна — это сухое бенгальское жаркое из ферментированной сушеной рыбы с луком, чесноком, чили, помидорами и горчичным маслом. Он насыщенный, маслянистый, пряный и подается маленькими ложками с рисом.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
При необходимости промойте или замочите сушеную рыбу на короткое время, затем хорошо слейте воду.
Обжарьте лук, чеснок, сушеный перец чили и помидоры в горчичном масле до состояния джема.
Добавьте куркуму и сушеную рыбу, помешивая, пока кусочки не подрумянятся по краям.
Готовьте, пока смесь не станет сухой, блестящей и обладающей интенсивным ароматом.
В завершение добавьте зеленый перец чили, кинзу и лайм для подачи с рисом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий