Peru Selvagem Recheado com Castanhas
Peru Selvagem Recheado com Castanha é um jantar impressionante. Feito com 1 peru selvagem, 8 a 10 libras, sal e pimenta, 1/2 libra de salsicha, 1/2 xícara. cebola picada e 1 c. aipo picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
Polvilhe o peru por dentro e por fora com sal e pimenta.
Cozinhe a linguiça na frigideira até ficar bem passada.
Adicione a cebola e o aipo; continue cozinhando até que os vegetais estejam macios.
Adicione temperos, castanhas picadas e pão ralado; misture bem.
Coloque o recheio levemente nas cavidades do pescoço e do corpo.
Feche as aberturas com espetos e barbante.
Cubra o peito com fatias de bacon e gaze embebida em gordura de bacon derretida.
Puxe as pernas para cima, como um peru selvagem, e amarre com barbante.
Vire as asas para baixo.
Coloque o peito de peru na grelha da assadeira.
Asse em forno pré-aquecido a 325° por 20 a 25 minutos por quilo ou até ficar macio, regando com frequência.
Retire a gaze, os espetos e o barbante.
Serve 8.
🍷 Combinações Perfeitas
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