Costeletas de porco da Baía de Chesapeake

Misture o óleo vegetal, o vinagre de maçã, o tempero de frutos do mar, o alho picado, o manjericão, o suco de limão e a pimenta-do-reino em uma tigela e despeje em um saco plástico que pode ser fechado novamente.

Adicione as costeletas de porco, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco.

Deixe marinar na geladeira por 4 a 6 horas, virando periodicamente.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.

Retire as costeletas de porco dos sacos.

Descarte o excesso de marinada.

Grelhe até que a carne de porco não fique mais rosada no centro, 5 a 7 minutos de cada lado.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 145 graus F (63 graus C).