شرائح لحم الخنزير في خليج تشيسابيك

يُمزج الزيت النباتي وخل التفاح وتوابل المأكولات البحرية والثوم المفروم والريحان وعصير الليمون والفلفل الأسود في وعاء، ثم يُسكب في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.

أضيفي شرائح لحم الخنزير، ثم غطيها بالتتبيلة، ثم أخرجي الهواء الزائد، وأغلقي الكيس.

نتركها في الثلاجة لمدة من 4 إلى 6 ساعات، مع التقليب من حين لآخر.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا لدرجة حرارة متوسطة إلى عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

أخرج شرائح لحم الخنزير من الأكياس.

تخلص من ماء مالح الزائد.

قم بشوي لحم الخنزير حتى لا يصبح لونه ورديًا في المنتصف، لمدة 5 إلى 7 دقائق لكل جانب.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).