Salada de Caranguejo do Chef

Em uma tigela média, misture o pão e a maionese e deixe descansar por cerca de 5 minutos para que a maionese amoleça o pão.

Adicione as gemas sem bater, os temperos e a carne de caranguejo.

Com um garfo, misture levemente, mas bem.

Bata as claras até ficarem firmes; dobre na mistura de carne de caranguejo. Forme 12 bolos, usando cerca de 1/2 xícara da mistura de caranguejo para cada um.

Pincele uma frigideira grande e pesada com manteiga; adicione os bolos de caranguejo e leve ao fogo médio, virando uma ou duas vezes.

Deixe esfriar até dourar dos dois lados e aquecer bem, cerca de 10 minutos.

Faça isso em 2 lotes, se necessário.

Sirva imediatamente.

Rende 4 porções, 3 bolos por porção ou 6 porções, 2 bolos por porção.