Zabaglione do Chef John

Name: Zabaglione do Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 cup morangos - descascados, cortados ao meio e fatiados; 1 teaspoon açúcar branco; 3 gemas de ovo grandes; 3 tablespoons açúcar branco; 1/4 cup vinho Marsala seco

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 2 porções 👁️ 15 visualizações

Nesta sobremesa italiana clássica, frutas doces e suculentas são envoltas em um creme rico, mas incrivelmente leve.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 10 min

Porções 2

Dificuldade Easy

🛒 Ingredientes

1/2 cup morangos - descascados, cortados ao meio e fatiados

1 teaspoon açúcar branco

3 gemas de ovo grandes

3 tablespoons açúcar branco

1/4 cup vinho Marsala seco

Informação Nutricional

Porções por receita 2

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 213

% Valor Diário*

Gordura total 6.7g 9%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 15mg 1%

Carboidratos totais 26.8g 10%

Fibra alimentar 0.8g 3%

Açúcares totais 23.2g

Proteína 4.3g 9%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture delicadamente os morangos e o açúcar em uma tigela.

Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente até que o suco se solte, cerca de 1 hora.

Divida as frutas em duas tigelas pequenas e transparentes ou em copos de coquetel com haste.

Coloque as gemas, o açúcar e a marsala em uma tigela de metal.

Coloque sobre o queimador em fogo baixo.

Segure a borda da tigela com um pegador de panela.

Bata até a mistura formar picos soltos, 7 ou 8 minutos.

A mistura deve ficar quente ao toque.

Coloque o creme sobre os morangos.

Sirva enquanto o creme ainda está quente.