Zabaglione du chef John

Name: Zabaglione du chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 cup fraises - décortiquées, coupées en deux et tranchées; 1 teaspoon sucre blanc; 3 gros jaunes d'œufs; 3 tablespoons sucre blanc; 1/4 cup vin Marsala sec

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 2 portions 👁️ 10 vues

Dans ce dessert italien classique, des fruits sucrés et juteux sont enveloppés dans une crème anglaise riche mais incroyablement légère.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Portions 2

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

1/2 cup fraises - décortiquées, coupées en deux et tranchées

1 teaspoon sucre blanc

3 gros jaunes d'œufs

3 tablespoons sucre blanc

1/4 cup vin Marsala sec

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 2

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 213

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 6.7g 9%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 15mg 1%

Glucides totaux 26.8g 10%

Fibres alimentaires 0.8g 3%

Sucres totaux 23.2g

Protéines 4.3g 9%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélangez délicatement les fraises et le sucre dans un bol.

Couvrir et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que le jus se libère, environ 1 heure.

Répartissez les fruits dans 2 petits bols de service transparents ou des verres à cocktail à pied.

Placez les jaunes d'œufs, le sucre et le marsala dans un bol à mélanger en métal.

Mettre sur le brûleur à feu doux.

Tenez le bord du bol avec une manique.

Fouetter jusqu'à ce que le mélange forme des pics lâches, 7 ou 8 minutes.

Le mélange doit être chaud au toucher.

Verser la crème anglaise sur les fraises.

Servir pendant que la crème est encore chaude.