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シェフ・ジョンのスウェーデン風ミートボール
伝統的に茹でたジャガイモとコケモモのジャムと一緒に提供されるスウェーデンのミートボールは、家族全員が喜ぶボリュームたっぷりの食事です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
大きなフライパンにバター大さじ2を中火で溶かします。
玉ねぎとバター小さじ1 1/2の塩を玉ねぎが半透明になり始めるまで約6分間炒めてかき混ぜます。
玉ねぎ混合物を大きなボウルに移します。
牛乳、卵、パン粉、黒胡椒、ナツメグ、オールスパイス、カイエンペッパーをパン粉混合物に加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。
牛肉と豚肉をパン粉に混ぜます。
ラップで覆い、冷蔵庫で1時間冷やします。
大きなフライパンにバター大さじ2を中火で溶かします。小麦粉をバターに入れて混ぜ、きつね色になるまで4〜5分間調理します。
ビーフブロスをバター混合物にゆっくりと混ぜ合わせます。
熱を中火に上げ、クリームを泡立てて混合物に加え、沸騰させます。
砂糖とウスターソースをグレービーソースに混ぜます。
少しとろみがつくまで6〜7分間煮ます。
塩と黒胡椒で味付けします。
火から下ろして脇に置きます。
オーブンを425°F（220℃）に予熱します。
天板にアルミホイルを敷き、クッキングスプレーを軽く塗ります。
濡れた手で大さじ2〜3のミートボール混合物をボールに丸めます。残りのミートボール混合物で繰り返します。
準備しておいた天板にミートボールを置きます。
予熱したオーブンで焼き色がつくまで約20分焼きます。
中心に挿入された即時読み取り温度計は、少なくとも 160 °F (70 °C) を示す必要があります。
ミートボールをグレービーソースに移し、中まで温まるまで中弱火で約5分間調理します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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