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シェフ・ジョンのピーマンのぬいぐるみ
このレシピのルーツは、農家が必要に迫られて未熟なピーマンを売り始めた大恐慌時代にまで遡ります。もちろん、私たちはアメリカ人が新しい種類の食べ物に直面したときにいつも行うことを行い、その中に肉を詰めました。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 375 °F (190 °C) に予熱します。
鍋に米と水を入れて強火で沸騰させます。
火を中弱火に下げ、蓋をし、米が柔らかくなり、水分が吸収されるまで、20〜25分間煮ます。
炊き上がったご飯を脇に置きます。
玉ねぎとオリーブオイルを中火で、玉ねぎが柔らかくなり始めるまで約5分間炒めます。
炒めた玉ねぎの半分を大きなボウルに移し、脇に置きます。
マリナラソース、ビーフスープ、バルサミコ酢、赤唐辛子のフレークをフライパンに入れてかき混ぜます。 1分間調理してかき混ぜます。
ソース混合物を9×13インチのグラタン皿に注ぎ、脇に置きます。
牛ひき肉、イタリアンソーセージ、角切りトマト、イタリアンパセリ、ニンニク、塩、黒コショウ、カイエンペッパーをボウルに入れ、取っておいた玉ねぎと一緒に混ぜます。よく混ぜます。
炊き上がったご飯とパルミジャーノ・レッジャーノを加えて混ぜます。
ピーマンに牛肉とソーセージを混ぜたものを詰めます。
詰めた緑ピーマンの半分をグラタン皿に置き、トマトソースの上に置きます。残りのパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけ、グラタン皿にアルミホイルをかぶせ、予熱したオーブンで45分焼きます。
アルミホイルを外し、肉のピンク色が消え、ピーマンが柔らかくなり、上にチーズが焼き色がつくまで、さらに20～25分焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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