فلفل الشيف جون المحشو

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

يُغلى الأرز والماء في قدر على نار عالية.

خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص السائل، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

ضعي الأرز المطبوخ جانباً.

يُطهى البصل وزيت الزيتون على نار متوسطة حتى يبدأ البصل في أن يصبح طريًا، أي حوالي 5 دقائق.

انقلي نصف كمية البصل المطبوخ إلى وعاء كبير واتركيه جانباً.

تُضاف صلصة المارينارا ومرق اللحم البقري والخل البلسمي ورقائق الفلفل الأحمر إلى المقلاة. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة.

يُسكب خليط الصلصة في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة ويُترك جانبًا.

يُمزج اللحم المفروم مع السجق الإيطالي والطماطم المقطعة والبقدونس الإيطالي والثوم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار في وعاء مع البصل المحفوظ. مزيج جيد.

يُضاف الأرز المطبوخ وبارميجيانو ريجيانو.

احشي الفلفل الأخضر بخليط اللحم والسجق.

ضعي أنصاف الفلفل الأخضر المحشو في طبق الخبز فوق صلصة الطماطم؛ رشي الكمية المتبقية من البارميجيانو-ريجيانو، ثم غطي طبق الخبز بورق الألمنيوم، واخبزيه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة.

قم بإزالة ورق الألمنيوم واخبزها حتى يختفي لون اللحم الوردي، ويصبح الفلفل الأخضر طريًا، ويحمر الجبن في الأعلى، لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.