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主厨 John's Spaghetti Al Tonno
Spaghetti al tonno 是我一直以来最喜欢的意大利面食之一。我喜欢经典的肉酱，就像喜欢下半个意大利肉酱一样，但是当我想要一些快速简单的工作日晚餐时，我就会选择金枪鱼。如果你不喜欢吃鱼怎么办？那么这就完美了。味道和质地确实更接近小牛肉酱而不是鱼酱。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在大平底锅中用中火加热橄榄油。
在热油中煮并搅拌凤尾鱼和刺山柑，直至凤尾鱼碎裂，大约需要 2 分钟。
加入大蒜；煮约1分钟，搅拌至香味四溢。
将白葡萄酒、牛至和红辣椒片倒入煎锅中，将火调高；煮 2 至 4 分钟，直至混合物减少并留下约 3 汤匙液体。
将西红柿放入煎锅中搅拌，然后小火煮。
用盐、黑胡椒和辣椒调味番茄混合物。
将火调至中火，小火煮约 10 分钟，直到温度稍微降低。
将金枪鱼和 1/4 杯欧芹放入番茄酱中，边搅拌边用木勺将金枪鱼打碎。
将火调至中低，煮约 10 分钟。
将一大锅淡盐水煮沸。
在沸水中煮意大利面，偶尔搅拌，直至几乎煮熟且咬起来仍稍硬，需要 9 至 11 分钟。
将意大利面条沥干并转移回锅中。
将番茄酱倒入锅中的意大利面条上；搅拌混合，盖上锅盖，静置约 3 分钟，直至意大利面煮熟。
将意大利面舀入碗中，淋上特级初榨橄榄油，然后在上面撒上帕尔马干酪和欧芹。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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