/6515152-b15062434ea24a4a84e897e7c7a78742.jpg)
سلمون الشيف جون في البرشمان
يعد طهي السمك في ورق البرشمان أمرًا بسيطًا للغاية، ولكنه مرعب إلى حد ما بالنسبة للطهاة المبتدئين. نظرًا لأن المأكولات البحرية مغلفة بالورق، فلا توجد طريقة جيدة للتحقق من نضجها. الخبر السار: إذا كنت تستخدم فيليه سمك السلمون الكبير المقطع في المنتصف، حوالي 8 أو 9 أونصات، وقم بطهيه لمدة 15 دقيقة عند 400 درجة فهرنهايت، فستكون قريبًا جدًا جدًا.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
خذ قطعتين من ورق البرشمان، واطويهما إلى نصفين، ثم قطع نصف دائرة بدءًا من كل تجعد.
يجب أن تبدو مشابهة لشكل القلب عند فتحها.
دهن كل قطعة من الرق بزيت الزيتون على كلا الجانبين.
ضعي البطاطس في قدر وغطيها بالماء المملح. جلب ليغلي.
خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
جلب وعاء من الماء المملح قليلا ليغلي.
يُضاف الهليون ويُطهى بدون غطاء حتى يصبح طريًا قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
صفيها في مصفاة، ثم اغمريها على الفور في الماء المثلج لعدة دقائق حتى تبرد لإيقاف عملية الطهي.
بمجرد أن يبرد الهليون، صفيه جيدًا واتركيه جانبًا.
ضع شريحة واحدة من سمك السلمون، ونصف الهليون، ونصف البطاطس في منتصف جانب واحد من ورق البرشمان المُجهز.
يُرش الملح والفلفل ويُرش زيت الزيتون البكر.
قم بطي النصف الآخر من الدائرة وأغلق حافة الرق عن طريق عمل طيات متداخلة حول الحافة.
في النهاية، قم بطي الطية الأخيرة في الاتجاه المعاكس للباقي لضمان إغلاقها.
كرر ذلك مع القطعة الثانية من الرق المحضر والمكونات المتبقية.
ضع الأكياس على ورقة الخبز.
تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة.
أخرجه من الفرن واتركه لمدة 5 دقائق قبل قطع الرق المفتوح.
ينضج السلمون عندما يتقشر بسهولة باستخدام الشوكة.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/970153-eeb17c04eaf04b90935503aeaebc5d40.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً