Torta de Abóbora do Chef John

Name: Torta de Abóbora do Chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (15 ounce) can purê de abóbora; 3 gemas de ovo; 1 ovo grande; 1 (14 ounce) can leite condensado adoçado; 1 teaspoon canela em pó; 1/2 teaspoon gengibre em pó; 1/2 teaspoon sal fino; 1/4 teaspoon noz moscada recém ralada; 1/8 teaspoon Pó chinês de 5 especiarias; 1 Crosta de torta não assada de 23 cm (veja a nota de rodapé para o link da receita)

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 45 min 👥 8 porções 👁️ 12 visualizações

Depois de muitos anos de experimentação, finalmente aperfeiçoei o que considero a fórmula ideal para uma torta de abóbora rica e com muito menos probabilidade de quebrar por cima. Sirva decorado com chantilly e noz-moscada ralada na hora.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Torta #Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 45 min

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 320

% Valor Diário*

Gordura total 14.2g 18%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 465mg 20%

Carboidratos totais 41.9g 15%

Fibra alimentar 2.6g 9%

Açúcares totais 28.6g

Proteína 7.6g 15%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Misture o purê de abóbora, as gemas e o ovo em uma tigela grande até ficar homogêneo.

Adicione leite condensado, canela, gengibre, sal, noz-moscada e pó de 5 especiarias chinesas; bata até ficar bem combinado.

Coloque a crosta da torta em uma forma de torta de 23 cm e amasse as bordas.

Despeje o recheio na forma da torta e bata levemente na superfície de trabalho para liberar as bolhas de ar.

Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos.

Reduza o fogo para 350 graus F (175 graus C) e leve ao forno até firmar no meio, mais 30 a 40 minutos.

Uma faca inserida no recheio, a 2,5 cm da crosta, deve sair limpa.

Deixe esfriar completamente antes de servir.