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Kürbiskuchen von Chefkoch John
Nach vielen Jahren des Experimentierens habe ich endlich die meiner Meinung nach ideale Formel für einen reichhaltigen Kürbiskuchen perfektioniert, bei dem die Wahrscheinlichkeit, dass er an der Oberseite platzt, deutlich geringer ist. Mit Schlagsahne und frisch geriebener Muskatnuss garniert servieren.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
Kürbispüree, Eigelb und Ei in einer großen Schüssel glatt rühren.
Fügen Sie gesüßte Kondensmilch, Zimt, Ingwer, Salz, Muskatnuss und chinesisches 5-Gewürze-Pulver hinzu. verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Den Tortenboden auf einen 9-Zoll-Tortenteller legen und die Ränder zusammendrücken.
Füllen Sie die Füllung in den Tortenboden und klopfen Sie leicht auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
Reduzieren Sie die Hitze auf 175 °C (350 °F) und backen Sie den Teig weitere 30 bis 40 Minuten, bis er gerade in der Mitte fest ist.
Ein Schälmesser, das 2,5 cm von der Kruste entfernt in die Füllung eingeführt wird, sollte sauber herauskommen.
Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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