शेफ जॉन की कद्दू पाई

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े कटोरे में कद्दू की प्यूरी, अंडे की जर्दी और अंडे को एक साथ चिकना होने तक फेंटें।

मीठा गाढ़ा दूध, दालचीनी, अदरक, नमक, जायफल और चीनी 5-मसाला पाउडर मिलाएं; पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

पाई क्रस्ट को 9 इंच की पाई प्लेट में फ़िट करें और किनारों को सिकोड़ें।

पाई शेल में भराई डालें और किसी भी हवाई बुलबुले को छोड़ने के लिए काम की सतह पर हल्के से टैप करें।

पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें.

आंच को 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) तक कम करें और बीच में सेट होने तक, 30 से 40 मिनट और बेक करें।

परत से 1 इंच की दूरी पर भराई में डाला गया चाकू साफ़ निकलना चाहिए।

परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।