Name: Итальянские фрикадельки от шеф-повара Джона
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 30
Ingredients: 1/3 cup обычные панировочные сухари; 1/2 cup молоко; 2 tablespoons оливковое масло; 1 лук, нарезанный кубиками; 1 pound Говяжий фарш; 1 pound свиной фарш; 2 яйца; 1/4 bunch свежая петрушка, нарезанная; 3 cloves чеснок, измельченный; 2 teaspoons соль; 1 teaspoon молотый черный перец; 1/2 teaspoon хлопья красного перца; 1 teaspoon приправа из сушеных итальянских трав; 2 tablespoons тертый сыр Пармезан

Итальянские фрикадельки от шеф-повара Джона

⏱️ Готово за 55 min 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 35 min 👥 30 порции 👁️ 14 просмотров

Домашние фрикадельки очень легко приготовить, и поскольку мы пропускаем очень грязный этап их жарки на сковороде до того, как они попадут в соус, это становится совершенно простым. Здесь я использую стандартную смесь полуговядины и полусвинины. По желанию молоко можно заменить водой или говяжьим бульоном.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Накройте противень фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем.

Замочите панировочные сухари в молоке в небольшой миске на 20 минут.

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.

Обжарьте и перемешайте лук в горячем масле до прозрачности, около 20 минут.

Смешайте говядину и свинину в большой миске.

Смешайте лук, смесь панировочных сухарей, яйца, петрушку, чеснок, соль, черный перец, хлопья красного перца, приправу с итальянскими травами и сыр пармезан в мясную смесь резиновой лопаткой до однородной массы.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на один час.

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Влажными руками сформируйте из мясной смеси шарики диаметром около 1 1/2 дюйма.

Выложите на подготовленный противень.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до румяной корочки и готовности, 15–20 минут.

💬 Комментарии