كرات اللحم الإيطالية من الشيف جون

قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ورشها بخفة برذاذ الطبخ.

ينقع فتات الخبز في الحليب في وعاء صغير لمدة 20 دقيقة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

يُطهى البصل ويُقلى في الزيت الساخن حتى يصبح شفافًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

مزيج لحم البقر ولحم الخنزير معا في وعاء كبير.

يُضاف البصل، وخليط فتات الخبز، والبيض، والبقدونس، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الأحمر، وتوابل الأعشاب الإيطالية، وجبنة البارميزان إلى خليط اللحم باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج المكونات.

يغطى ويبرد لمدة ساعة واحدة تقريبًا.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

باستخدام الأيدي المبللة، قومي بتشكيل خليط اللحم على شكل كرات يبلغ قطرها حوالي 1 1/2 بوصة.

ترتيب على ورقة الخبز المعدة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج وتنضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة.