Name: Albóndigas italianas del chef John
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 30
Ingredients: 1/3 cup pan rallado simple; 1/2 cup leche; 2 tablespoons aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 1 pound Carne molida; 1 pound cerdo molido; 2 huevos; 1/4 bunch perejil fresco, picado; 3 cloves ajo, machacado; 2 teaspoons sal; 1 teaspoon pimienta negra molida; 1/2 teaspoon hojuelas de pimiento rojo; 1 teaspoon condimento de hierbas italianas secas; 2 tablespoons queso parmesano rallado

Albóndigas italianas del chef John

⏱️ Listo en 55 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 35 min 👥 30 porciones 👁️ 14 vistas

Las albóndigas caseras son muy fáciles de hacer y, como nos saltamos el complicado paso de freírlas antes de que lleguen a la salsa, se vuelve francamente sencillo. Aquí utilizo una mezcla estándar de mitad carne de res y mitad cerdo. Puedes sustituir la leche por agua o caldo de res, si lo prefieres.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe ligeramente con aceite en aerosol.

Remoje el pan rallado en leche en un tazón pequeño durante 20 minutos.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Cocine y revuelva las cebollas en aceite caliente hasta que estén transparentes, aproximadamente 20 minutos.

Mezcle la carne de res y de cerdo en un tazón grande.

Agregue la cebolla, la mezcla de pan rallado, los huevos, el perejil, el ajo, la sal, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo, el condimento de hierbas italiano y el queso parmesano a la mezcla de carne con una espátula de goma hasta que se combinen.

Cubra y refrigere durante aproximadamente una hora.

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

Con las manos mojadas, forme bolas con la mezcla de carne de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro.

Colóquelos en una bandeja para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que se dore y esté bien cocido, de 15 a 20 minutos.

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