Name: Boulettes de viande italiennes du chef John
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 30
Ingredients: 1/3 cup chapelure nature; 1/2 cup lait; 2 tablespoons huile d'olive; 1 oignon, coupé en dés; 1 pound Le bœuf haché; 1 pound porc haché; 2 œufs; 1/4 bunch persil frais, haché; 3 cloves ail, écrasé; 2 teaspoons sel; 1 teaspoon poivre noir moulu; 1/2 teaspoon flocons de piment rouge; 1 teaspoon assaisonnement aux herbes italiennes séchées; 2 tablespoons fromage parmesan râpé

Boulettes de viande italiennes du chef John

⏱️ Prêt en 55 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 35 min 👥 30 portions 👁️ 14 vues

Les boulettes de viande faites maison sont très faciles à préparer, et comme nous évitons l'étape très compliquée de les faire frire à la poêle avant qu'elles n'atteignent la sauce, cela devient carrément simple. Ici, j’utilise un mélange standard mi-bœuf/mi-porc. Vous pouvez remplacer le lait par de l'eau ou du bouillon de bœuf, si vous préférez.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et vaporiser légèrement d’enduit à cuisson.

Faire tremper la chapelure dans le lait dans un petit bol pendant 20 minutes.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Cuire et remuer les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 20 minutes.

Mélanger le bœuf et le porc dans un grand bol.

Incorporer les oignons, le mélange de chapelure, les œufs, le persil, l'ail, le sel, le poivre noir, les flocons de piment rouge, l'assaisonnement aux herbes italiennes et le parmesan au mélange de viande avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Couvrir et réfrigérer environ une heure.

Préchauffer un four à 425 degrés F (220 degrés C).

Avec les mains mouillées, façonner le mélange de viande en boulettes d'environ 1 1/2 pouce de diamètre.

Disposer sur une plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, 15 à 20 minutes.

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