Almôndegas italianas do Chef John

Name: Almôndegas italianas do Chef John
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 30
Ingredients: 1/3 cup migalhas de pão simples; 1/2 cup leite; 2 tablespoons azeite; 1 cebola em cubos; 1 pound Carne moída; 1 pound carne de porco moída; 2 ovos; 1/4 bunch salsa fresca picada; 3 cloves alho, esmagado; 2 teaspoons sal; 1 teaspoon pimenta preta moída; 1/2 teaspoon flocos de pimenta vermelha; 1 teaspoon tempero de ervas italianas secas; 2 tablespoons queijo parmesão ralado

⏱️ Pronto em 55 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 35 min 👥 30 porções 👁️ 14 visualizações

Almôndegas caseiras são muito fáceis de fazer e, como pulamos a complicada etapa de fritá-las na frigideira antes de atingirem o molho, torna-se totalmente simples. Aqui eu uso uma mistura padrão de meia carne bovina e meia carne suína. Você pode substituir o leite por água ou caldo de carne, se preferir.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 35 min

Porções 30

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 30

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 82

% Valor Diário*

Gordura total 5.5g 7%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 192mg 8%

Carboidratos totais 1.7g 1%

Fibra alimentar 0.2g 1%

Açúcares totais 0.5g

Proteína 6.2g 12%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Cubra uma assadeira com papel alumínio e borrife levemente com spray de cozinha.

Mergulhe as migalhas de pão no leite em uma tigela pequena por 20 minutos.

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.

Cozinhe e mexa as cebolas em óleo quente até ficarem translúcidas, cerca de 20 minutos.

Misture a carne bovina e suína em uma tigela grande.

Misture a cebola, a mistura de pão ralado, os ovos, a salsa, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta vermelha em flocos, o tempero de ervas italiano e o queijo parmesão na mistura de carne com uma espátula de borracha até incorporar.

Cubra e leve à geladeira por cerca de uma hora.

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Usando as mãos molhadas, forme bolas com a mistura de carne com cerca de 2,5 cm de diâmetro.

Disponha na assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até dourar e cozinhar, 15 a 20 minutos.