/4562916-chef-johns-chicken-tinga-Chef-John-1x1-1-17c5feb1cdc64f8bbb463256809945bb.jpg)
تينجا دجاج الشيف جون
عندما أكون في مطعم تاكوريا، من الصعب الاختيار بين الدجاج بالصلصة الخضراء أو بالصلصة الحمراء. ها هي نسختي من الصلصة الحمراء. إنه رائع على خبز التورتيلا المقرمش ويعلوه المشتبه بهم المعتادون.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
ضعي أفخاذ الدجاج، وفصوص الثوم، والبصل المقطع إلى نصفين، والملح، والأوريجانو، والماء، ومرق الدجاج، والماء في وعاء كبير.
يُغلى المزيج على نار خفيفة على نار عالية. خفض إلى متوسطة منخفضة.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
إزالة من الحرارة.
انقلي البصل إلى نصفين إلى وعاء باستخدام ملعقة مثقوبة؛ نقل أفخاذ الدجاج إلى وعاء منفصل.
نسكب المرق من خلال مصفاة في وعاء كبير.
سخني زيت الزيتون في نفس القدر على نار متوسطة.
يُضاف البصل المقطع ويُطهى حتى يبدأ في أن ينضج، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
نقل السائل المصفى إلى البصل.
يُغلى المزيج على نار عالية. تحويل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. قلل المرق بمقدار النصف تقريبًا، من 15 إلى 20 دقيقة.
نقل البصل المسلوق المحفوظة إلى الخلاط.
أضف فلفل الشيبوتلي وصلصة أدوبو.
ضعي القليل من الماء في العلبة وأضيفيها إلى الخلاط.
قم بتغطية الخلاط بالغطاء.
نبض وإيقاف حتى يتم مزج الخليط جزئيا.
امزجي المكونات على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة، لمدة دقيقة أو دقيقتين.
ننقله إلى القدر مع المرق والبصل.
زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية.
يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك، اعتمادًا على مدى كثافة الصلصة التي تريدها.
خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى القدر.
طبخ 10 إلى 15 دقيقة أخرى.
نقل إلى طبق التقديم. يُزيّن بجبنة كوتيجا المفتتة والكزبرة.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً