Poulet Cacciatore du chef John

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen-vif; ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur.

Retirer dans un bol pour capturer les jus.

Incorporer les oignons et les champignons; cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez une grosse pincée de sel et de poivre.

Incorporer l'ail, le romarin, les flocons de piment rouge, l'origan, la sauce tomate et l'eau.

Placez les morceaux de poulet et le jus accumulé dans le bol sur les légumes cuits.

Ajoutez plus de sel et de poivre.

Placer des tranches de poivron sur le poulet.

Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 1 heure 15 minutes.