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शेफ जॉन का चिकन ए ला किंग
चिकन ए ला किंग मेरे पसंदीदा क्लासिक आरामदायक खाद्य पदार्थों में से एक है। इस नुस्खे को अपनाना आसान है - आप रूक्स की मात्रा को बदलकर और हाथ में थोड़ा अतिरिक्त स्टॉक रखकर इसे गाढ़ा या पतला बना सकते हैं। आमतौर पर मैं इसे बड़े भुने हुए चिकन के बचे हुए हिस्से से बनाता हूं। पास्ता, टोस्ट, चावल या मसले हुए आलू के साथ परोसें।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ।
मशरूम और नमक डालें।
जब तक मशरूम अपनी नमी न छोड़ दें तब तक भूनें।
जब तक नमी वाष्पित न हो जाए और मशरूम भूरे न होने लगें, 8 से 10 मिनट तक पकाते रहें।
छोटे प्याज़ जोड़ें; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज़ नरम न हो जाएँ, 3 या 4 मिनट।
आंच को मध्यम कर दें।
मशरूम पर परत चढ़ाने के लिए आटा मिलाएं; जब तक आटा सुनहरा न होने लगे, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ, ताकि रौक्स बन जाए।
मिर्च जोड़ें; लगभग 1 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।
शेरी वाइन में डालो; लगभग 30 सेकंड तक उबलने दें।
आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
जब इसमें बुलबुले उठने लगें, तो आंच को मध्यम-धीमी कर दें और थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते हुए 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
जायफल और लाल मिर्च डालें।
थाइम, अजमोद, क्रीम और चिकन मिलाएं।
आंच धीमी कर दें और चिकन के गर्म होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
मसालों की जाँच करें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
प्रत्येक सर्विंग के ऊपर कुछ कटी हुई ताजी चिव्स डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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