Karamellhähnchen von Chefkoch John

Braunen Zucker, Wasser, Fischsauce, Reisessig, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel verrühren, bis sich der braune Zucker vollständig aufgelöst hat (ca. 1 Minute).

Öl bei starker Hitze in einer Pfanne erhitzen.

Hühnchen unterrühren.

Gießen Sie 1/3 Tasse der braunen Zuckermischung über das Huhn. kochen und rühren, bis die braune Zuckermischung eine sirupartige Konsistenz hat, 6 bis 7 Minuten.

Gießen Sie die restliche braune Zuckermischung hinein; kochen, bis das Huhn zart und innen nicht mehr rosa ist, etwa 5 Minuten.

Erdnüsse, Jalapeños und Frühlingszwiebeln unterrühren; kochen, bis es durchgewärmt ist, 2 bis 3 Minuten.

Mit Koriander garnieren und servieren.