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シェフ・ジョンのグリルチキン
次回、雨でグリルチキンディナーの夢が台無しになったら、ぜひブロイラーに火をつけて、この簡単な別の方法を試してみてください。同じ強烈な直接熱が得られるだけでなく、鶏肉と炎の距離を調整できるため、より細かく制御できます。私は加熱要素の下約7〜8インチに肉を置くことを好みますが、必要に応じて自由に調整してください。絞りたてのレモン汁とフレッシュオレガノを飾ります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンラックを熱源から約6インチ離してセットし、オーブンのブロイラーを予熱します。
グラタン皿の底に玉ねぎのスライスを一層に広げます。
鶏肉に塩で下味をつけます。
鶏肉の半分を皮側を下にしてオニオンリングの上に置きます。
予熱したオーブンで鶏肉を7分ごとに裏返しながら、カラメル状になり骨の部分のピンク色がなくなり、肉汁が透明になるまで約30分焼きます。
骨に近い大腿部の最も太い部分に挿入された即時読み取り温度計は、165 °F (74 °C) を示すはずです。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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