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Pollo asado del chef John
La próxima vez que la lluvia arruine tu sueño de cenar pollo a la parrilla, espero que enciendas tu parrilla y pruebes este método alternativo y sencillo. No solo obtienes el mismo calor intenso y directo, sino que también tienes más control, ya que puedes ajustar la distancia a la que está el pollo de la llama. Prefiero que la carne esté entre 7 y 8 pulgadas debajo del elemento calefactor, pero siéntete libre de ajustarla según sea necesario. Adorne con jugo de limón recién exprimido y orégano fresco.
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
Extienda las rodajas de cebolla en una sola capa en el fondo de una fuente para horno.
Sazone el pollo con sal.
Coloque las mitades de pollo, con la piel hacia abajo, sobre los aros de cebolla.
Cocine el pollo en el horno precalentado, volteándolo cada 7 minutos, hasta que esté caramelizado, ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos.
Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe marcar 165 grados F (74 grados C).
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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