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Poulet grillé du chef John
La prochaine fois que la pluie ruinera votre rêve d’un dîner de poulet grillé, j’espère que vous allumerez votre gril et que vous essaierez cette méthode alternative simple. Non seulement vous obtenez la même chaleur intense et directe, mais vous avez également plus de contrôle, puisque vous pouvez ajuster la distance entre le poulet et la flamme. Je préfère la viande à environ 7 à 8 pouces sous l'élément chauffant, mais n'hésitez pas à l'ajuster si nécessaire. Garnir de jus de citron fraîchement pressé et d'origan frais.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.
Étalez les tranches d'oignon en une seule couche au fond d'un plat allant au four.
Assaisonner le poulet avec du sel.
Placer les moitiés de poulet, côté peau vers le bas, sur les rondelles d'oignon.
Cuire le poulet au four préchauffé, en le retournant toutes les 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, qu'il ne soit plus rose au niveau des os et que le jus soit clair, environ 30 minutes.
Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).
🍷 Accords Parfaits
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