Name: शेफ जॉन का बीफ़ रेंडांग
Prep time: 25 min
Cook time: 245 min
Yield: 8
Ingredients: 2 1/2 pounds गोमांस चक; 4 छोटे प्याज़, कटा हुआ; 6 cloves लहसुन; 1 (1 1/2 inch) piece अदरक, छिला हुआ और कटा हुआ; 1 1/2 गैलंगल का एक इंच का टुकड़ा, छीलकर काट लें; 2 सेरानो चिली मिर्च - तने वाली, बीजयुक्त, और कटी हुई; 1 फ्रेस्नो चिली काली मिर्च - डंठल वाली, बीजयुक्त, और कटी हुई; 1 tablespoon कोरियाई लाल मिर्च के गुच्छे; 1 teaspoon पिसा हुआ धनिया; 1/2 teaspoon पिसी हुई हल्दी; 1/8 teaspoon पिसी हुई इलायची; 1/8 teaspoon ताजा कसा हुआ जायफल; 2 tablespoons वनस्पति तेल; 1 (14 ounce) can पूर्ण वसा वाला नारियल का दूध; 2 teaspoons इमली का पेस्ट; 1 tablespoon ब्राउन शुगर; 1/2 stalk लेमनग्रास, हल्का भाग

शेफ जॉन का बीफ़ रेंडांग

⏱️ 4h 30m में तैयार 🥄 तैयारी 25 min 🔥 पकाना 4h 5m 👥 8 सर्विंग 👁️ 4 बार देखा

इस अद्भुत इंडोनेशियाई करी में सॉस अदृश्य हो सकता है, लेकिन आपको पता चल जाएगा कि यह वहां मौजूद है। जैसे-जैसे यह कम होता जाता है, पानी वाष्पित हो जाता है, जिससे वसा और स्वाद पीछे छूट जाता है जो इस व्यंजन को इतना अनोखा और व्यसनी बनाता है। मूल रूप से, इस तरह से मांस पकाने से इसे गर्म और आर्द्र इंडोनेशिया में संरक्षित करने में मदद मिली। पता चला, प्रशीतन आने के बाद भी लोग इसे लंबे समय तक बनाते रहे। यदि चाहें तो उबले हुए चावल के साथ, धनिया और नींबू से सजाकर परोसें।