Name: Джем из бекона от шеф-повара Джона
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 pounds бекон, нарезанный; 2 teaspoons масло; 4 большой желтый лук, нарезанный кубиками; 1 teaspoon соль; 1/4 cup коричневый сахар; 1/4 cup хересный уксус; 1 1/2 teaspoons свежие листья тимьяна, разделенные; 1 teaspoon свежемолотый черный перец; 1 pinch кайенский перец; 1/2 cup вода; 2 teaspoons бальзамический уксус; 2 teaspoons оливковое масло экстра-класса

Джем из бекона от шеф-повара Джона

⏱️ Готово за 45 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 30 min 👥 12 порции 👁️ 16 просмотров

Это требует некоторого времени, и здесь задействованы усилия экспертов, но какая небольшая цена, если принять во внимание окончательные результаты. Независимо от того, делаете ли вы это для вечеринки в честь Суперкубка® или другого праздника, я надеюсь, что вы скоро попробуете это удивительное варенье из бекона.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Поместите бекон в большую кастрюлю с толстым дном и готовьте на среднем огне, пока бекон не станет хрустящим, а вытопленный жир не начнет пениться, около 10 минут.

Вылейте бекон и вытопленный жир в сито, установленное над миской, чтобы стечь жир.

Когда жир стечет и бекон достаточно остынет, снимите бекон с разделочной доски и мелко нарежьте.

Верните кастрюлю на средний огонь; сбрызните сковороду 2 чайными ложками зарезервированного жира от бекона и сливочного масла.

Обжарьте лук и 1 чайную ложку соли до мягкости и прозрачности, 7–10 минут.

Смешайте коричневый сахар, хересный уксус, 1 чайную ложку листьев тимьяна, черный перец и кайенский перец с луковой смесью; добавить бекон.

Добавьте воду в смесь бекона и варите, пока варенье не приобретет кирпично-коричневый цвет бекона и не приобретет консистенцию джема, 10–15 минут.

Снимите с огня и добавьте в варенье бальзамический уксус, оливковое масло и оставшуюся 1/2 чайной ложки тимьяна; перемешайте, пока он не станет блестящим и не прогреется.

💬 Комментарии