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シェフ・ジョンのアーモンドビスコッティ
私のバージョンは非常に単純で、古典的なイタリアのディップ クッキーです。ただし、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、その他あらゆる種類のドライフルーツを追加することもできます。または、ダークチョコレートに浸してください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
小麦粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて混ぜ合わせます。
バター、1カップ、砂糖大さじ1、オリーブオイルを別のミキシングボウルに入れます。
混合物がクリーミーな質感になるまでよく混ぜます。
卵1個を加えます。バターと砂糖の混合物に混ぜます。
2番目の卵、バニラエキス、アーモンドエキスを加えて泡立てます。滑らかになるまで泡立てます。
小麦粉混合物を加えます。
小麦粉が混ざるまで混ぜます。
ホールアーモンドと刻んだアーモンドを加えます。均一に混ぜます。
ボウルをラップで覆います。 30分間冷蔵します。
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
縁のあるベーキングシートにシリコンマットを敷きます。
生地を半分に分けます。
それぞれの半分をラップの上に置き、丸太の形に成形します。
ラップで包み、幅約3〜4インチ、高さ約1/2インチの形に押します。
両方のピースを準備したベーキングシートに移し、広げられるように間に約3〜4インチのスペースを残します。
予熱したオーブンの中央で、黄金色になり、中央につまようじを差し込むときれいになるまで、約30分間焼きます。
スライスする前に15分間冷ましてください。
オーブンの温度を 325 °F (165 °C) に下げます。
鋸歯状のナイフを使用して、各部分をわずかな角度で厚さ1/2〜1インチのスライスに切ります。
ピースを単一の層でベーキングシートに戻します。
12分間焼きます。オーブンから取り出して裏返します。
パンをオーブンに戻し、ビスコッティがきつね色でカリカリになるまで約20分間焼きます。
ビスコッティを冷却ラックに移します。室温まで冷却します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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