主厨 Jjs 车前草玉米片
主厨 Jjs 车前草玉米片是一顿令人印象深刻的晚餐。该食谱由整只鸡、伍斯特酱、菜籽油、粗盐和粗磨黑胡椒制成，提供正宗、令人满意的味道。非常适合招待客人或度过舒适的夜晚。
👨🍳 做法
将鸡肉分成 6 部分：2 个大腿、2 个鸡胸肉和 2 个鸡翅。
将鸡块放入大碗中，加入伍斯特酱、2 汤匙菜籽油、盐和胡椒，搅拌均匀。
在一个大平底锅中，用中火加热，加入鸡肉（带皮的一面朝下）和剩余的一汤匙油。将鸡肉煎至两面焦黄、皮酥脆，每面约5-8分钟。将鸡肉从锅中取出并放在一边。
在热锅中加入洋葱、芹菜、青椒、大蒜和番茄酱，加入每种成分后搅拌混合。出汗直至散发出香味且洋葱呈半透明状，大约需要 5 分钟。
用啤酒和鸡汤给锅脱釉。将鸡肉放回锅中，盖上锅盖，将火调至中低，焖煮 1 小时。
制作加洛酱：在一个大碗中，将西红柿、洋葱、墨西哥辣椒、盐、香菜、酸橙皮碎和果汁混合。搅拌混合。
制作鳄梨酸奶：在一个大碗中，将酸奶、鳄梨、柠檬汁、盐、胡椒和橄榄油混合。用 2 个叉子捣碎直至基本光滑并充分混合。
将烤箱预热至 350°F (180°C)。
将鸡肉从炖液中取出。将火调高，煮约 30 分钟，直至汤汁减半。
用叉子将鸡肉切碎，然后将肉放入一个大碗中。丢弃骨头或保存以供其他用途。
将 1 杯（240 毫升）稀释后的炖液加入鸡肉中，搅拌混合。
组装玉米片：将车前草片均匀地铺在烤盘上。上面放上一半的黑豆和所有的鸡肉，然后放上剩下的黑豆。盖上切达干酪、马苏里拉奶酪和胡椒杰克奶酪，最后撒上腌墨西哥辣椒。
烘烤 10-15 分钟，或直至奶酪融化。
在玉米片上放上加洛酱、鳄梨酸奶和香菜。
享受！
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