Жареный рис с сырным вулканом

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте до полуготовности, 3–5 минут.

Добавьте в центр чеснок и зеленый лук и готовьте до появления аромата, 1–2 минуты.

Освободите место в середине сковороды, добавьте кимчи и готовьте, пока сок не выпарится и кимчи не станет красновато-коричневым, около 3 минут.

В небольшой миске смешайте гочуджанг, мирин, соевый соус и 1 столовую ложку кунжутного масла. Добавьте в сковороду и готовьте, пока все хорошо не смешается, около 1 минуты.

Добавьте рис и готовьте, время от времени помешивая, пока рис не прогреется и не станет хрустящим снизу, 3–4 минуты.

Переложите рисовую смесь в глубокую миску и прижмите лопаткой, чтобы уплотнить.

Поместите среднюю сковороду на миску, затем переверните, чтобы перевернуть рисовый вулкан. Поднимите чашу. Тыльной стороной ложки аккуратно сделайте углубление на вершине вулкана, затем сделайте трещину сбоку, чтобы сыр мог вытечь.

В большой мерной чашке для жидкости взбейте яйца.

Убавьте огонь до среднего, затем вылейте яичную смесь на рисовый вулкан и сверху посыпьте сыром моцарелла. Накройте сковороду и готовьте, пока сыр не расплавится и яйцо не будет готово, около 5 минут.

При желании украсьте еще зеленым луком.

Наслаждаться!