أرز فولكانو مقلي بالجبنة

تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى ينضج في منتصف المدة، لمدة 3-5 دقائق.

يُضاف الثوم والبصل الأخضر إلى المنتصف ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة 1-2 دقيقة.

اترك بعض المساحة في منتصف المقلاة، ثم أضف الكيمتشي، واطهيه حتى تقل العصير ويبدأ الكيمتشي في التحول إلى اللون البني المحمر، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

في وعاء صغير، اخفقي الجوتشوجانج والميرين وصلصة الصويا وملعقة كبيرة من زيت السمسم. أضف إلى المقلاة واطهيها حتى تندمج جيدًا، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن الأرز ويصبح مقرمشًا في القاع لمدة 3-4 دقائق.

انقلي خليط الأرز إلى وعاء عميق واضغطي عليه بالملعقة حتى يتماسك.

ضعي مقلاة متوسطة فوق الوعاء، ثم اقلبيها لعكس بركان الأرز. ارفع الوعاء. استخدم الجزء الخلفي من الملعقة للضغط بعناية على فجوة في الجزء العلوي من البركان، ثم اصنع صدعًا في الجانب للسماح للجبن بالتدفق.

في كوب قياس السوائل الكبير، اخفقي البيض معًا.

ارفعي الحرارة إلى متوسطة ثم اسكبي خليط البيض فوق بركان الأرز وفوقه جبنة الموزاريلا. غطي المقلاة واطهيها حتى تذوب الجبنة وينضج البيض لمدة 5 دقائق تقريبًا.

تزيين مع المزيد من البصل الأخضر إذا رغبت في ذلك.

يتمتع!