Courge poivrée farcie au fromage

Chauffer le four à 400°F.

Coupez la courge en deux et retirez les graines.

Frottez la chair coupée avec du sel et placez-la côté chair vers le bas dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 35 minutes.

Pendant que la courge cuit, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit clair et ajouter les fleurons de brocoli hachés, les champignons et le céleri.

Faire sauter environ 4 minutes.

Incorporer les noix et le basilic frais, puis saupoudrer de cassonade et de sauce soja, rectifier l'assaisonnement au goût. Remuer pour bien mélanger.

Vérifiez la courge cuite avec une fourchette pour voir si elle glisse à travers la chair.

Farcir du mélange de légumes, garnir de quantités égales de fromage râpé et remettre au four environ 5 minutes.

NOTES : Moitiés de courge poivrée au four farcies de brocoli sauté, de fromage et de noix.