Mit Käse gefüllter Eichelkürbis

Den Ofen auf 400 °F vorheizen.

Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.

Reiben Sie das geschnittene Fleisch mit Salz ein, legen Sie es mit der Fleischseite nach unten in eine Auflaufform und backen Sie es etwa 35 Minuten lang.

Während der Kürbis backt, die Zwiebel in Butter anbraten, bis sie klar ist, und gehackte Brokkoliröschen, Pilze und Sellerie hinzufügen.

Etwa 4 Minuten anbraten.

Walnüsse und frisches Basilikum unterrühren, dann mit braunem Zucker und Sojasauce bestreuen und je nach Geschmack würzen. Gut vermischen.

Überprüfen Sie mit einer Gabel, ob der Kürbis durch das Fruchtfleisch gleitet.

Mit der Gemüsemischung füllen, mit gleichen Mengen geriebenem Käse belegen und für etwa 5 Minuten in den Ofen geben.

HINWEISE: Gebackene Eichelkürbishälften, gefüllt mit sautiertem Brokkoli, Käse und Walnüssen.