Овощной ужин с сыром

Примерно за 1 час до подачи нарежьте брокколи на кусочки размером 3 х 1 дюйм. Разрежьте тыкву вдоль пополам и выбросьте семена.

Разрежьте каждую половинку тыквы поперек на ломтики толщиной 1/2 дюйма.

Срезать кожуру. Нарежьте лук поперек на ломтики толщиной 1/2 дюйма.

Разделить на кольца. Нарежьте сыр ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

В 12-дюймовой сковороде на сильном огне в 2 столовых ложках горячего салатного масла обжарьте брокколи, быстро и часто помешивая, около 5 минут или пока брокколи не начнет подрумяниваться. Шумовкой переложите брокколи в большую миску.

В той же сковороде на сильном огне в 1 столовой ложке горячего салатного масла обжарьте ломтики тыквы, периодически переворачивая их, пока они не начнут подрумяниваться, около 5 минут. Переложите в миску с брокколи.

В той же сковороде на среднем огне в 2 столовых ложках горячего салатного масла обжарьте лук и соль 15 минут, периодически помешивая. Добавьте сахар. Готовьте около 5 минут или пока лук не подрумянится и не станет очень мягким. К луку в сковороде добавьте брокколи, тыкву и 1/2 стакана воды.

На сильном огне довести до кипения.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 10 минут или пока брокколи и тыква не станут мягкими.

Разложите ломтики сыра среди овощей. Накройте крышкой и готовьте 5 минут или пока сыр не расплавится.

Получается 4 порции.