Чанфана Оу Лампантана
Это блюдо было типичным для провинции Бейра в Мозамбике, где его подавали на больших собраниях. Это блюдо лучше всего приготовить за день и разогреть. Предпочтительно использовать железную кастрюлю, но подойдет и качественная жаропрочная кастрюля. Вместо козлятины можно использовать баранину.
Разогрейте духовку до 200 градусов C. Поместите мясо и бекон в кастрюлю, добавьте масло и сало. Добавьте лук, специи, зелень и приправы. Полностью залейте вином. Накройте кастрюлю и поставьте ее в очень горячую духовку (200 градусов С) на 1 час.
Снимите огонь и перемешайте. При необходимости добавьте еще вина.
Снова накройте кастрюлю и уменьшите температуру духовки на 100 градусов C.
Продолжайте готовить, желательно на ночь или пока мясо не станет мягким.
(Затраченное время будет зависеть от возраста ягненка или козы.) Подавайте с отварным картофелем в мундире.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий