Chanda Machher Tok

Sazone el pescado con sal y cúrcuma, luego fríalo brevemente y reserve.

Semillas de mostaza en flor o panch phoron con chiles rojos secos en aceite de mostaza.

Agregue agua, tamarindo o mango verde, azúcar y sal, luego cocine a fuego lento hasta obtener un caldo agrio.

Devuelve el pescado y cocínalo suavemente hasta que los sabores se mezclen.

Sirva tibio o simplemente frío, con el caldo tok sobre el arroz.