Chanda Machher Tok
Chanda Machher Tok verwandelt kleine Fische in ein würziges bengalisches Curry mit Tamarinde oder grüner Mango, Senföl, Kurkuma und einem Hauch Zucker. Die Brühe ist leicht, sauer und erfrischend nach reichhaltigeren Gerichten.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Fisch mit Salz und Kurkuma würzen, kurz anbraten und beiseite stellen.
Senfkörner aufblühen lassen oder Phoron mit getrockneten roten Chilischoten in Senföl panchieren.
Wasser, Tamarinde oder grüne Mango, Zucker und Salz hinzufügen und dann zu einer sauren Brühe köcheln lassen.
Geben Sie den Fisch zurück und kochen Sie ihn sanft, bis sich die Aromen vermischen.
Warm oder einfach abgekühlt servieren, die Tok-Brühe über den Reis löffeln.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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