चंदा माछेर झाल
चंदा माछेर झाल छोटी चंदा मछली के लिए एक मसालेदार बंगाली करी है, जिसे सरसों के तेल में मिर्च, हल्दी, टमाटर और तेज सरसों-जीरा बेस के साथ पकाया जाता है। ग्रेवी गाढ़ी और लाल-सुनहरी है, गर्म चावल के लिए उपयुक्त है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
चंदा मछली को नमक और हल्दी डालें, फिर उन्हें हल्का सा भूनें ताकि वे एक साथ रहें।
टमाटर, सरसों का पेस्ट, जीरा पेस्ट, मिर्च पाउडर और हरी मिर्च को सरसों के तेल में पकाएं.
पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी का स्वाद तीखा और मसालेदार न हो जाए।
मछली को लौटा दें और झाल से ढकने तक धीरे-धीरे पकाएं।
धनिया से ख़त्म करें और चावल के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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