Chanda Machher Jhal
Chanda machher jhal ist ein würziges bengalisches Curry für kleine Chanda-Fische, gekocht in Senföl mit Chili, Kurkuma, Tomate und einer scharfen Senf-Kreuzkümmel-Basis. Die Soße ist kräftig und rotgolden und passt zu heißem Reis.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Den Chanda-Fisch salzen und mit Kurkuma beträufeln, dann leicht anbraten, damit er zusammenhält.
Tomaten, Senfpaste, Kreuzkümmelpaste, Chilipulver und grüne Chilis in Senföl kochen.
Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße scharf und würzig schmeckt.
Geben Sie den Fisch zurück und kochen Sie ihn vorsichtig, bis er mit dem Jhal bedeckt ist.
Mit Koriander abschließen und mit Reis servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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