Чанда Мачх Бхаджа
В «Чанда махх бхадже» та же маленькая рыбка готовится просто: куркума, соль, горчичное масло и хрустящая жареная картошка. Рыба должна быть золотистой и нежной, подавать с лаймом, нарезанным луком и рисом или далом.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Обсушите рыбу, чтобы она жарилась, а не варилась на пару.
Если хотите, чтобы корочка была более хрустящей, натрите ее солью, куркумой и слегка присыпьте рисовой мукой.
Нагрейте масло до блеска и обжарьте рыбу партиями, не сбивая ее в кучу.
Переверните один раз и готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки на плавниках и краях.
Слейте воду и подавайте горячим с лаймом, луком и зеленым чили.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий