チャンダ・マッハ・バジャ
チャンダ・マッハ・バジャでは、同じ小魚をシンプルに仕上げています。ターメリック、塩、マスタードオイル、そしてカリカリの浅いフライです。魚は黄金色で繊細で、ライム、玉ねぎのスライス、ライスまたはダルを添えてください。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
魚を軽くたたくと、蒸さずに揚げることができます。
塩、ターメリックでこすり、さらにサクサクした生地が必要な場合は米粉を軽くまぶします。
油がキラリと光るまで熱し、魚を密にしないように数回に分けて揚げます。
ひっくり返して、ヒレと端が黄金色になりカリカリになるまで焼きます。
軽く水を切り、ライム、玉ねぎ、青唐辛子を添えて温かいうちにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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