चंदा मच्छ भाजा
चंदा माछ भाजा उसी छोटी मछली को सरल रखता है: हल्दी, नमक, सरसों का तेल, और एक कुरकुरा उथला तलना। मछली सुनहरी और नाजुक होनी चाहिए, जिसे नींबू, कटा हुआ प्याज और चावल या दाल के साथ परोसा जाना चाहिए।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
मछली को थपथपाकर बहुत सुखा लें ताकि वे भाप में पकाने के बजाय तलें।
यदि कुरकुरा क्रस्ट चाहिए तो नमक, हल्दी और चावल के आटे की हल्की परत छिड़कें।
तेल को चमकने तक गर्म करें और मछली को बिना भीड़ लगाए बैचों में तलें।
एक बार पलटें, किनारों और किनारों पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ।
थोड़ी देर छान लें और नीबू, प्याज और हरी मिर्च के साथ गरमागरम परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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