Blumenkohl-Erbsen-Auflauf
Blumenkohl-Erbsen-Auflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 großen Blumenkohl, 1/2 c. gehobelte Mandeln, 1/2 TL. Currypulver, 2 EL. Mehl und 1 1/2 TL. Mit Zwiebelsalz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einer kleinen Menge ungesalzenem kochendem Wasser 6 bis 8 Minuten kochen.
Gut abtropfen lassen und mit den Erbsen in eine gefettete 2-Liter-Auflaufform geben.
Beiseite stellen.
Mandeln und Currypulver in 1 EL Butter anbraten.
Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mandeln braun sind.
Beiseite stellen.
Die restlichen 2 Esslöffel Butter und Mehl in einen schweren Topf geben und glatt rühren.
Nach und nach Sauerrahm unterrühren.
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis alles gut erhitzt ist.
Salz und Pfeffer einrühren.
Über die Blumenkohlmischung gießen.
Mandeln darüber streuen. 30 Minuten stehen lassen, dann ohne Deckel 30 Minuten bei 350° backen.
Für 8 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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